Jaclyn San Kitchen

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2015年4月6日星期一

Oreo ChocPop

Oreo ChocPop
Oreo饼 50g(单片12片,把馅取出)
Gardenia 面包 2片 (先烘烤过)
冷藏牛油 20g

compound Choclate 150g(另拿3汤匙搓Oreo 团)

鱼胶粉 1茶匙 (加30g的冷水拌匀再隔水煮溶),(鱼胶粉可以不加,我加鱼胶粉的原因是比较容易搓圆不会散, 方便做造型)

1. 把饼干和面包分别用电搅拌器打至粉状。
2. 把150g的compound Choc 隔煮溶备用。
3. 把牛油和3汤匙的compound Choc加入粉状里用汤匙搅拌均匀然后加入鱼胶拌匀。加入鱼胶后会有点粘手,用手搓到均匀捏出一小撮你要的大小Pop的量,放入冰箱下格冷藏10分钟。
4.冷藏过的粉团已经不粘手,可以把它搓圆,如果有点硬就稍微用力把它按摩按摩就会变软的比较容易搓。搓完小粒粒以后放入冰箱下格冷藏5分钟。
5.把棒棒沾点巧克力酱再轻轻插入,把所有的小粒粒插完棒棒,就可以把它们粘上巧克力酱(用打圈的方法沾酱)和做点缀了。(我的巧克力酱碗一直都浸在热水锅里头,比较滑也容易沾)。

后记:
# 因为是试做的关系,用了少分量,你们可以自己加分量,自己是味道~ 大家可以增加分量,只要Oreo团够湿润就可以搓了。
# 加了鱼胶粉即使滑落也可以从新搓圆。
# 滑落的Pop体也可以从新搓圆做造型。






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