香蕉马芬 Bánana Múffins

香蕉马芬 Bánana Múffins
材料
冷藏牛油 120克
黄糖 60克
鸡蛋 2粒
香蕉泥 150克
低筋面粉 300克
发粉 2茶匙
苏打粉 1/4茶匙
牛奶 120克
香蕉香精 1/4茶匙

做法
1 把香蕉用叉子压成泥状备用。把低筋面粉，发粉和苏打粉混合过筛备用。香蕉香精加入牛奶混合备用。
2 牛油和黄糖一起搅拌至泛白松发，慢慢加入鸡蛋和香蕉泥搅拌均匀，再分三次加入粉类。最后加入牛奶拌匀。
3 面糊倒入纸杯约9分满（也可以切香蕉片放在面糊上作点缀），预热烤箱，以180度烤20-25分钟或至竹签插入没有粘黏的面糊，把杯子蛋糕拿出放在架子上待凉，隔天吃或十个小时后食用更好吃。

* 全程用手持打蛋器*
* 步骤2，加粉类搅拌均匀就行，千万不要搅拌过度，不然会影响马芬体的软度*
* 掌握烘烤时间，马芬体才不会过干*