重口味，唯有自己动手做，加料版芝士奶油相思蛋糕。
加料版奶油芝士相思蛋糕
杰克琳。珊小小厨房记（第11页）jaclynsanbaking.blogspot
A. 蛋黄糊部分：
牛油 60 克（冷藏牛油）
牛奶 60 克
奶油芝士 80-100克 ( cream cheese)
盐 1/4 茶匙或少许
蛋黃 5粒
全蛋 1 粒
低筋面粉 70克
B. 蛋白霜部分：
蛋白 5粒
细砂糖 80克
塔塔粉 1/4茶匙或少许
加料：
切达芝士片 随意
帕尔马芝士粉 随意
做法：
1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱拿出室温软化。将牛油，奶油芝士，盐和牛奶隔水煮溶后离火。
2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀备用 。
4. 蛋白加入幼糖和塔塔粉打至硬性.
5. 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。
6. 烤箱： 7寸模，整个模铺纸，倒入一半的面糊，铺上Cheddar Cheese，再把剩余的面糊倒入，最后撒上Parmesan Cheese Powder，蒸烘法上下火140度90分钟或至熟，不同的烤箱有不同的热度和时间，要自己拿捏。（温度只供参考）
7. 蛋糕烤好出炉，蛋糕面向下放在网架上，把纸撕掉，然后把蛋糕翻回正面，待凉即可享用。
补充：
- 烤箱火候均匀，直接用上下火一个温度烤至熟。
- 烤箱没有上下火的话，先用下火，后转上火。
