奶油芝士相思蛋糕

这是我自己改良过的奶油芝士相思蛋糕口味，家人与朋友赞不绝口，它也是我最爱的相思蛋糕口味，希望你们也会喜欢它。

奶油芝士相思蛋糕
A. 蛋黄糊部分：
牛油 60 g （冷藏牛油）
牛奶 60 ml
奶油芝士 Cream Cheese 80g
盐 1/4 茶匙或少许
蛋黃 5粒
全蛋 1 粒
低筋面粉 65g

B. 蛋白霜部分：
蛋白 5粒
细砂糖 80g
塔塔粉 1/4茶匙或少许

做法：
1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱拿出室温软化。将牛油和奶油芝士和牛奶隔水煮溶后离火。
2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀备用 。
4. 蛋白加入幼糖和塔塔粉打至起泡不跌.
5. 最后A+B混合均勻。（拿出大约一汤匙的面糊参草莓味然后在蛋糕面画喜欢图案）

万能饭锅：
备注：我搽点油在内锅，再放一张圆形的蛋糕纸在锅底，然后再倒入材料，方便烘好脱摸。
Toshiba万能饭锅烘38分钟~按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.
*其他牌子的万能饭锅也一样，按Cake或Baking.时间自己拿捏。

烤箱： 7寸模，整个模铺纸。蒸烘法下火160度25分钟，上下火150度50分钟或至熟，不同的烤箱有不同的热度和时间，要自己拿捏。（温度只供参考）

* 蛋糕完全冷却才切效果更美。
* 蛋糕需要冷藏。

蒸烘法，相思蛋糕体不会太过湿润，更好吃！

在烤箱的任何一个角落放一小碗水，水不必很满，少过半碗的水就行了。

相思倒扣

出炉后马上离模，再马上倒扣在架子上，拉掉蛋糕纸，待凉。然后放入冰箱冷藏（下格）至少1-2小时再吃。冷藏过后的相思蛋糕比较好吃。相思蛋糕一定要放冰箱冷藏，装在盒子里可以放三天还是一样好吃。