我的最爱~象牙芒~ 又香又甜,免考芒果芝士蛋糕一定要用它。
芒果慕斯蛋糕
饼皮材料
消化饼150克(压碎)
牛油70克 (溶化)
慕斯糊材料
奶油芝士Cream Cheese 250克
细糖 100克
动物性鲜奶油Whipping Cream 220克
鱼胶粉Gelatine Powder 18克(2 1/2大匙)+ 清水 30克
蛋黄 2粒
全脂牛奶Full Cream Milk 80克
新鲜芒果肉 250克
做法:
1. 饼皮:将消化饼碎和溶化的牛油搅拌均匀,倒入6-7寸四
2. 新鲜芒果肉加全脂牛奶打成泥备用。
3. 将奶油芝士和糖以打至滑。
4. 将动物性鲜奶油打至湿性。
5. 鱼胶粉加清水软化后隔水煮溶,离锅,加入蛋黄快速搅拌均
6. 用球形手拌器把2加入3拌均,再把4加入3拌均,最后把
7. 将饼皮从冰箱里拿出来,把搅拌好的慕斯糊倒入模里,盖好
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