红豆沙馅

红豆沙馅 

杰克琳。珊小小厨房记jaclynsanbaking.blogspot

适合包子，面包，糕点，粽子馅。

材料：

红豆400克

水 900克

香兰叶 6-8张

调料:

粗糖 110克

油 100克

盐 1/4茶匙

麦芽糖 2汤匙

做法：

1 材料部分煮软后，取出香兰叶，把熟红豆用搅拌机打至幼滑。

2 拌入调料中的油，粗糖，盐，用不粘锅以小火把豆沙翻炒，须不停地翻炒，翻炒至水份稍微干，加入麦芽糖继续翻炒至豆沙成团或离锅即可起锅，冷却后更粘稠。

3 豆沙馅冷却后可放进冰箱冷藏保存。