传统烤皮月饼怎样看熟不熟

传统烤皮月饼（烤熟的饼皮和底部会转浅色）

http://jaclynsanbaking.blogspot.com杰克琳。珊小小厨房记

1 造型压模，2 第一轮烤焙，3 涂抹蛋液后第二轮烤焙，4 烤熟的饼皮和底部会转浅色。5 烤焙好的月饼是硬性的，3-5天回油饼皮回软才享用。怎样看熟不熟，看看图就会明白。（要食谱到我facebook个人相簿翻）