庞多米 Cream Cheese Bun

庞多米 Cream Cheese Bun


馅料：
Cream Cheese 加 甜炼奶及糖粉，打至均匀滑即可，甜度自己调整。

面团材料：
酵母4g、高粉300g、糖25g、盐5g、奶粉15g、水195g、白油15g黄油15g（白油可以用黄油代替, 一共用了30g黄油） 

做法：
1 除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍至3倍大(大约60分钟）
2 发酵结束后，排气，分割，包馅。
3 最发酵至双倍大（大约45分钟）
4 涂上蛋黄液（蛋黄加几滴水拌均）
5 烤箱预热180度20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）
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