红龟糕 / 红菇粿
皮料A：50克 粘米粉，210克 水， 3大匙半油， 小火煮成粉团， 待凉。
皮料B：300克 糯米粉， 少许色素， 适量水 。
绿豆茸馅料：150克 绿豆片（洗净， 蒸熟， 打成蓉） 2 大匙油， 3粒葱头仔（拍扁）， 100克 糖， 1/4 小匙盐。
1片 香蕉叶（ 剪成小块铺底）， 1/2 杯油 （ 抹皮用）。
做法：
绿豆瓣浸透2小时以上或隔夜，蒸直软熟。搅烂。
绿豆茸炒干至沾黏锅边，盛起备用。
把(A)料煮熟成团待凉，(B)料 除油以外拌匀。
把（A）和 （B）皮料加在一起，混合成一软团，再加入油揉匀成团。
把粉团分割成小团，裹入馅料，沾少许油的香蕉叶垫底。我用的模：皮45克，馅30克。
放入蒸锅，以中火蒸7-8分钟，乘热抹上少许油在红龟糕上。
绿豆茸炒干至沾黏锅边，盛起备用。
把(A)料煮熟成团待凉，(B)料 除油以外拌匀。
把（A）和 （B）皮料加在一起，混合成一软团，再加入油揉匀成团。
把粉团分割成小团，裹入馅料，沾少许油的香蕉叶垫底。我用的模：皮45克，馅30克。
放入蒸锅，以中火蒸7-8分钟，乘热抹上少许油在红龟糕上。
蓝赛珍 传统娘惹糕系列1 之红菇粿（ kuih angku) 做法视频 http://youtu.be/-EktHSfEYio
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