万能饭锅之原味戚风蛋糕

这次选用中筋面粉，蛋糕体比较有弹性和嚼劲。选用中筋面粉在搅拌是千万不能搅拌过度，不然蛋糕就变 “茶裹” 或是 “dieng死狗” 啦啦啦啦啦☆〜（ゝ。∂）

* 中筋面粉=普通面粉 *

还有还有。。我有一个改不了的习惯@@ 总是爱把出锅后圆的蛋糕搞成方形的 （#＾ω＾）嘻嘻~

原味戚风蛋糕
适用于万能饭锅及烤箱
材料A:
蛋黄 5粒
细砂糖 30g
牛奶/ 清水 55g （可随意换自己的口味如橙汁，班阑汁，咖啡等）
植物油 45g
中筋面粉80g+ 发粉 1/2 tsp
盐 少许

材料 B:
蛋白 5粒
细砂糖 50g
塔塔粉 1/4 tsp（有把握可以不放）

* (粉类：除了中筋面粉还可选用自发粉80g或低筋面粉加1/2tsp 发粉) *

做法 :
1）把 A 材料用手搅拌均匀备用（选用中筋面粉搅拌至无面粉颗粒就好，记得不要搅拌过度哦！）
2）用电动搅拌器打蛋白分次加入幼糖和塔塔粉打至硬性发泡（盘倒过来蛋白不跌）
3）把 A和B混合用翻拌轻轻搅均匀，然后倒入抹好油的内锅。

万能饭锅烘38分钟~
Toshiba万能饭锅烘38分钟~
按Menu两次，看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.

备注：整个内锅搽油，底铺纸，然后再倒入面糊，方便烘好脱摸！

烤箱：7寸模。150度50分钟（我的烤箱热情，温度只供参考）