Jaclyn San Kitchen

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2015年4月9日星期四

万能饭锅之蜂蜜柠檬相思蛋糕

万能饭锅之蜂蜜柠檬相思蛋糕
A.全蛋 1粒
蛋黄 5粒
蜂蜜柠檬汁 60g (* 可以换成鲜橙汁, 斑兰叶汁或咖啡口味等)
粟米油 45g
低筋面粉 65g

B. 蛋白 5粒
幼糖 65g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法:
(蜂蜜柠檬汁:柠檬屑,1汤匙蜂蜜加半粒柠檬汁加水共60ml的液体)
1. 蛋黄及全蛋,蜂蜜柠檬汁,粟米油和盐用手搅拌器打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用(不要吹到风,我用布盖着)。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。

万能饭锅:
备注:我搽点油在内锅,再放一张圆形的蛋糕纸在锅底,然后再倒入材料,方便烘好脱摸。

蛋糕完全冷却才切效果更美,而且会比较好吃~

Toshiba万能饭锅烘38-40分钟~
按Menu两次,看到___在Baking, 调时间按Min,最后按cook.
*其他牌子的万能饭锅也一样,按Cake或Baking.

烤箱: 7-8寸方模,蒸烘法160度烤60分钟或至熟(自己的烤箱自己拿捏).


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