孩子们说比黄梨酥好吃。
黄梨酥的谱,换了蓝莓馅。
黄梨卷
材料
牛油 150克
糖粉 35克
蛋黄 1粒
特幼面粉 200克
奶粉 20克
蛋黄粉 10克 (custard powder)
表面:一粒蛋黄加少许蛋白打散,过滤,轻轻抹在黄梨卷上
黄梨馅:娘娘用现成馅,黄梨馅依自己喜欢大小粒来决定多
1 特幼面粉,奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类
4 面团是软绵绵带粘稠的,放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
5 把面团放入模型中,挤出5cm的长条,把馅料放在一端卷
6 表面抹蛋黄,以150度烤25分钟或至金黄色。(温度和
好的黄梨卷在两,三天后吃更香!
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