黄梨酥

旺来旺来黄梨酥

我这次用 皮 10克 馅 9 克

你也可以用 皮 10克 馅 10克

依个人喜欢的口感调整

材料

牛油 150克

糖粉 35克

蛋黄 1粒

特幼面粉 200克

奶粉 20克

蛋黄粉 10克 (custard powder)

表面：一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨酥上再送进烤箱。

1 特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。

2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。

3 加入混合好的粉类

4 面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。

5 把面团搓圆包馅，排放在烤盘上。

6 表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）* 做好的黄梨酥在两，三天后吃更香！
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