Jaclyn San Kitchen

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2015年4月8日星期三

香菇海参焖猪手

香菇海参焖猪手
材料:海參(2大條)、豬手(1只)、香菇(100克)

調味料:蒜頭末(1湯匙)老姜(1塊)、八角(5粒)、蠔油(2湯匙)醬油(2湯匙)黑醬油(2湯匙)

准备方法:
1.豬手斬件用熱水穿燙後,再沖冷水(過冷河)
2.把香菇浸至發漲,洗凈後待用
3.海參清洗後切片
4.姜切片

烹煮方法:
1.把八角、香菇、姜與切末的蒜頭爆香
2.加入豬手、醬油、黑醬油和蠔油一同翻炒至豬腳入味
3.把豬手倒入煲里後加水,以小火燜煮約1小時
4.加入海參後再燜約10分鐘即可。
*食谱来自网络*


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