海绵小鸡鸡

海绵小鸡鸡
1. 准备海绵蛋糕糊。
2. 把海绵蛋糕糊用挤花袋把面糊挤入蛋壳内，大约7分满就可以了。。
3. 以140度烤大约25分钟（温度只供参考，自己的烤箱自己拿捏）。
4. 冷却后蛋糕体稍微收缩才容易脱壳，蛋糕体还热脱壳蛋糕会粘蛋壳。
5. 装饰； 眼睛用巧克力豆，嘴用Love型的装饰糖。

海绵蛋糕
材料A：
5粒鸡蛋
蛋糕粉/ 低筋面粉135g（过筛）
糖100g
黄油 10g Ovalett
水20g
香精 1/2tsp（可以不放）
材料B：
栗米油 100g

*黄油Ovalett
蛋糕稳定/乳化剂/蛋糕剂/膨胀剂/SP也叫黄油，打出来的蛋液会比较稳定，作出来的蛋糕效果也比较松软。

做法：
1. 将材料A用电动搅拌器快速打至面糊涨大及呈乳白色，改用中速打发，提起打蛋器面糊滴下,可以写8字型或面糊没有马上消失即可。
2. 用刮刀拿些面糊加入粟米油拌匀，再倒回面糊里，全部一起拌均匀。

烤箱：7-8寸模，150度烤50分钟
纸杯140度烤25分钟（杰克琳家烤箱热情，温度只供参考）