斑马条纹芝麻相思蛋糕

斑马条纹芝麻相思蛋糕

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材料

蛋黄 5个

全蛋 1个

粟米油 45克

淡奶 70克

芝麻粉 20克

盐少许

低筋面粉 70克

蛋白 5个

细砂糖 80克

塔塔粉 1/4茶匙 

做法

1. 将蛋黄和全蛋打至起小泡，接着加入粟米油，淡奶，及盐搅打至均匀，再加入低筋面粉搅拌至幼滑，待用。

2. 将蛋白，细砂糖及塔塔粉打至硬性发泡。

3.取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀。

4. 把一半的面糊装在另一个碗，将芝麻粉加入面糊拌均。

5. 舀1大匙原色面糊放入模中间，上层放1大匙芝麻面糊，重复交替动作至面糊完为止。

6. 7或8寸模，以蒸烘法140度80分钟至蛋糕完全熟透。（温度及时间只供参考）

7. 蛋糕烤好出炉离模倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小时才享用。 

小贴士

1. 蒸烘法就是在烤箱内放一小碗水，使得蛋糕口感绵软湿润。

2.大家可以随意把芝麻口味换成自己喜欢的口味如巧克力味，斑斓味等等。