Jaclyn San Kitchen

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2015年5月4日星期一

水粿(咸糕)

水粿(咸糕)














冰箱还有菜圃,做另一个食谱,口感比较软!
谢谢陳祉螢食谱分享
(塔模30个左右)
水粿 chwee kueh(蛋挞模30个左右)

材料:
粘米粉(过筛)300gm
木薯粉(过筛)3tsp
水720ml
盐2/3tsp
(将全部混合拌均,小火边煮边搅至微浓,关火。倒入已搽油并予热了的塔模,大火蒸15分钟,待冷却脱模)

菜圃300gm(浸水10分钟)
蒜米碎60gm
小葱头碎60gm
食油300gm
糖6tsp
麻油6tsp
糊椒粉适量
黑酱油适量(调色)
(用食油爆香蒜米小葱,加入菜圃,麻油,糊椒粉及黑酱油,闷煮30分钟,不时搅拌)

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