2018年4月26日星期四

黑糖马来糕

黑糖马来糕

杰克琳。珊小小厨房记(第58页)jaclynsanbaking.blogspot

材料:

鸡蛋 3

黑糖 150 (Brown Sugar也称红糖)

牛油 40 

全脂牛奶 100克(可以用椰浆代替)

低筋面粉 150 

发粉 1茶匙

苏打粉 1/4茶匙 (可以不放)


做法:(大约12-14小纸杯)

1 牛油隔热水溶化备用。

2 低筋面粉,发粉及苏打粉混合过筛备用。

3 鸡蛋和黑糖搅拌至溶解。

4 加入溶化牛油和全脂牛奶拌均。

5 加入已过筛的粉类搅拌均匀,过滤,休面30分钟。

6 倒入纸杯9分满,大火蒸15-20分钟或至熟 (时间依大小杯决定,水要滚滚才可以开始蒸) 。




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