斑斓戚风蛋糕

斑斓戚风蛋糕（7粒蛋食谱）（第一版20页）

杰克琳。珊小小厨房记jaclynsanbaking.blogspot 

材料A

蛋黄7粒

细砂糖50克 

粟米油65克 

斑斓汁60克 

全脂牛奶20克 

低筋面粉120克 

发粉1/2 茶匙

盐少许

材料B

蛋白7粒

细砂糖80克 

塔塔粉1/2 tsp

做法 

1 材料A用手握搅拌器。蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，再按持加入其余的材料搅拌成面糊备用。

2 材料B用电动搅拌器打蛋白分次加入幼糖和塔塔粉打至硬性发泡。

3 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入模具。

4 出炉后马上倒扣，待冷脱模即可享用。

烤箱：23-24cm 9寸模150度80分钟（温度和时间只供参考）

斑斓戚风蛋糕（5粒蛋食谱）（第一版20页）

杰克琳。珊小小厨房记jaclynsanbaking.blogspot

材料A

蛋黄5粒

细砂糖40克

粟米油45克

斑斓汁40克

全脂牛奶15克

低筋面粉85克

发粉1/2 茶匙

盐少许

材料B

蛋白5粒

细砂糖60克

塔塔粉1/4 茶匙

做法 

1 材料A用手握搅拌器。蛋黄和细砂糖搅拌均匀后，再按持加入其余的材料搅拌成面糊备用。

2 材料B用电动搅拌器打蛋白分次加入幼糖和塔塔粉打至硬性发泡。

3 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀，然后倒入剩余蛋白霜里，用翻拌的方式充分混合均匀，倒入模具。

4 出炉后马上倒扣，待冷脱模即可享用。

烤箱：20-21cm 8寸模150度60分钟（温度和时间只供参考）