蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包

http://jaclynsanbaking.blogspot.com
杰克琳。珊小小厨房记

材料

包粉粉 500克（可用面粉代替）

砂糖 80克 

即溶酵母 8克(2茶匙满)  

白油 50克 （可用粟米油代替）

清水 240克+- 

发粉 5克 (1茶匙) 

做法

1 把所有材料混合均匀，手工搓揉约20分钟或是机器打约10分钟或至面团光滑，休面5-10分钟，分割，包馅。

2 盖好，发酵 30分钟 。

3 中火蒸12-15分钟即可。

一般发酵30分钟后的包子，用手指按下去很快弹回来，就表示可以拿去蒸了。（天气凉的话，可能用上40分钟来发酵）

蜜汁叉烧馅 ，请自行调整咸度。

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叉烧肉丁350克，洋葱2粒切丁。爆香蒜蓉，加入叉烧肉丁和洋葱翻炒，加入适量蚝油，黑酱油，白糖，胡椒粉，蜜汁叉烧酱，少许盐，最后加入粟米粉糊勾芡焖至收汁，加入适量已炒香的白芝麻。