花生雪球酥

花生雪球酥

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杰克琳。珊小小厨房记

材料

酥油 200克 (Ghee)

牛油 50克

蛋黄 1个

低筋面粉 400-450克

花生粉 250克

奶粉50克

糖粉 50克

表面：搓圆沾上砂糖再送进烤箱烤。

做法

1 低筋面粉,花生粉，奶粉和糖粉混合均匀，备用。

2 酥油和牛油隔水煮溶待凉，加入蛋黄搅拌均匀备用。

3 将做法2的液体慢慢的加入做法1的粉类，粉类不要一次性加完，混合均匀至不粘手的面团即可。

4 称出每9克小粉团，轻轻搓成圆球，沾上砂糖，排列在烤盘上。

5 预热烤箱，以160度烤25分钟（温度及时间只供参考）

6 出炉的花生雪球酥待完全冷却即可收入罐子保存。