爱怎么吃就怎么切~
千层斑斓相思蛋糕
材料
蛋黄 5个
全蛋 1个
粟米油 45克
斑斓汁 40克
淡奶 30克
盐少许
低筋面粉 70克
蛋白 5个
细砂糖 80克
塔塔粉 1/4茶匙
作法
1. 将蛋黄和全蛋打至起小泡,接着加入粟米油,淡奶,斑斓汁
2. 将蛋白,细砂糖及塔塔粉搅打至硬性法泡。
3.取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀,然后倒入剩
4. 将面糊均分为4份。
5. 取1份面糊倒入8或9寸模,尽量抹平,以140度蒸烘约
6. 蛋糕烤好出炉离模倒扣,完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小
小贴士
1. 蒸烘法就是在烤箱内放一小碗水,使得蛋糕口感绵软湿润。
2.你也可以将全部混合好的面糊直接倒入方模粒,以14
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