五香肉卷

五香肉卷
材料：
五花肉 600克（剁碎）
鲜虾肉 300克 （剁碎）文冬姜 50克（切小粒）马蹄 10粒（切小粒）萝卜 1条（切小粒）小葱头 6粒（切小粒）蒜米 6瓣（切小粒）青葱/ 芫荽5条（切小粒）鸡蛋 1粒 苏打饼 6片（压碎）
调味料：五香粉 2茶匙蚝油 3茶匙胡椒粉 2茶匙生抽 3茶匙麻油 2茶匙粟米粉 3茶匙黑酱油 1/2 茶匙花雕酒 3茶匙白糖 1 茶匙盐 2茶匙素G粉/味精/香菇粉 1茶匙豆腐皮 2张(剪小片)
做法1. 将所有材料和调味料混合均匀, 放入冰箱至少30分钟，腌2-3个小时更入味。2. 准备1汤匙面粉加1汤匙清水，把肉放在豆腐皮上卷起，沾少许面糊在五香卷尾端收口。3. 卷好的五香肉卷蒸10分钟或至熟，冷却后收入冰箱冷冻隔天。4. 拿出退冰，炸至金黄色即可享用。
【五花肉和鲜虾肉用手工剁碎口感很赞！也可以绞肉，口感有差异】【个人觉得蒸好的肉卷，冷冻隔天后才炸，口感比较扎实，比较好吃】【 材料可以依自己喜爱的材料来更换，调味料可以依自己的口味加减份量来调整】