榴莲西米露汤圆

娘娘祝福大家：冬至快乐团圆！

榴莲西米露汤圆

杰克琳。珊小小厨房记jaclynsanbaking.blogspot.

汤圆皮：

材料a：糯米粉 50克 ，沸水 40克+-

材料b：糯米粉 200克 ，细糖 20克，冷水 170克+-

做法

1 把材料a用筷子拌成团，成团后加入材料b 一起搓成团。（小心烫噢！）分出几个小团加入色素搓揉均匀。

2 把汤圆放入滚上锅中，汤圆浮起代表熟了，备用。

西米露：

西米Sogo 250克

椰浆 400克

鲜奶HL Milk 250克

砂糖 适量

水 适量

斑斓叶 3-5张

鲜榴莲肉 随意

汤圆 随意

做法：

西米处理：将西米倒入滚水锅中，转中火，中间要搅拌以防粘煲底，大约煮10-15分钟至西米慢慢煮至中间只剩一白色小圆点，熄火，盖上盖子焖15分钟。已经完全熟的西米是透明状态，滤出用冷水冲洗掉外表的胶质，备用。

1 适量的水和斑斓叶煮约15分钟，加入适量砂糖调至自己要求的甜味，倒入鲜奶和椰浆煮至微滚，倒入西米混合均匀即可待凉备用。

2 把鲜榴莲肉和汤圆加入西米露，即可享用。冷藏后口感更赞！

补充：

*鲜榴莲肉可以随意更换其它，如芒果，芋头，番薯类等等。

*其实西米露没有一定的材料分量，可以随自己口味增加或减少分量，调出自己喜欢的口味。

*鲜奶可以淡奶代替，也可以不放。