海绵面包

海绵面包

口感像海绵般柔软，很赞！大爱！

加上用了Samantha姑娘送来的日本“高清”粉，更是大大大大爱！哈哈哈哈哈哈☆〜（ゝ。∂）

http://jaclynsan628.blogspot.com/

海绵团材料

高筋面粉 214克

冷水 / 冷奶 128克

酵母 2克

主面团材料

高筋面粉 92克

冷水 / 冷奶 12克

鸡蛋 30克

酵母 7克

盐 5克

糖 61克

奶粉 12克

牛油 45克

做法 （食谱来自VINNIE FONG）

1 海绵团： 所有材料用搅拌机高速搅拌至面团，室温发酵约4至5小时或放在冰箱冷藏12-16小时或隔夜备用。

2 将主面团材料和步骤1的海绵团混合用高速搅拌至面团。 

3 加入牛油继续搅拌面团直有弹性不易破裂的薄膜，接近透明状。 

4 面团置放一旁（休面10分钟），分开割50克或60克滚圆放在抹上油的烤盘或包馅造型，最后发酵60分钟个或两倍大。 

5 放入预热烤箱以180度烘烤15分钟即可。