奶油芝士相思蛋糕
A. 蛋黄糊部分:
牛油 60 克(冷藏牛油)
牛奶 60 克
奶油芝士 80-100克 ( cream cheese)
盐 1/4 茶匙或少许
蛋黃 5粒
全蛋 1 粒
低筋面粉 70克
B. 蛋白霜部分:
蛋白 5粒
细砂糖 80克
塔塔粉 1/4茶匙或少许
做法:
1. 先把牛油和奶油芝士从冰箱拿出室温软化。将牛油,奶油芝
2. 加入蛋黄和全蛋快速搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉搅拌均匀备用 。
4. 蛋白加入幼糖和塔塔粉打至硬性.
5. 取一半蛋白霜加到蛋黄糊里稍微混合均匀,然后倒入剩余蛋
6. 烤箱: 7寸模,整个模铺纸。蒸烘法下火160度25分钟,上下
7. 蛋糕烤好出炉离模倒扣,完全冷却后放入冰箱冷藏至少2小
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