2015年4月9日星期四

巧克力马芬 Chocolate Muffins

巧克力马芬 Chocolate Muffins
(约8杯份量)
材料
牛油 80克
细糖 80克
鸡蛋 1 粒
牛奶 130毫升
杏仁粉 25克
低筋面粉 100克
优质可可粉 20克
苏打粉 1茶匙
巧克力豆 适量

1 低筋面粉,可可粉和苏打粉混合后一起过筛,再与杏仁粉混合备用。鸡蛋打散备用。
2 牛油和细糖一起搅拌至泛白松发,慢慢加入鸡蛋搅拌均匀,再分三次加入粉类。最后加入牛奶拌匀。
3 面糊倒入纸杯约9分满。预热烤箱,以180度烤20-25分钟或至竹签插入没有粘黏的面糊,把杯子蛋糕拿出放在架子上待凉,隔天吃或十个小时后食用更好吃。

* 全程用手持打蛋器*
* 步骤2,加粉类搅拌均匀就行,千万不要搅拌过度,不然会影响马芬体的软度*
* 优质可可粉,杏仁粉和巧克力豆到烘焙原料店买得到*
* 掌握烘烤时间,马芬体才不会过干*
* 想要做出美美的蘑菇头马芬,就要用马芬模啦啦啦~ *

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