腰豆酥饼

腰豆酥饼

材料

牛油100克

糖粉60克

蛋黄1粒

烤香腰豆粉 50克

低筋面粉130克

粟米粉 50克

奶粉15克

发粉 1/4茶匙

表面：蛋黄一粒

做法

1 烤香腰豆粉：腰豆烤香再用搅拌器打成粉。粉类：低筋面粉，粟米粉，奶粉和发粉过筛备用。

2 牛油和糖粉打至奶油状，加入蛋黄稍微打均匀。

3 加入烤香腰豆粉和粉类拌成面团。

4 把面团杆成薄片，用饼干模印出一个个小饼干团，排入烘焙盘里。

5 在小饼干团上抹蛋黄液，把半边腰豆放在小饼干团上再抹上蛋黄液。

6. 预热烤箱，以150度烘烤25分钟。（温度与时间只供参考）

* 腰豆粉：烤香腰豆比较香，不烤香直接打成粉也行。

* 不要奶粉就用低筋面粉代替其份量。
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