咖喱马铃薯包子
杰克琳。珊小小厨房记（第67页）jaclynsanbaking.blogspot
材料
包粉 500克（可用面粉代替）
砂糖 80克
即溶酵母 2tsp
白油 50克 （可用粟米油代替）
清水 240克+-
发粉 1tsp
做法
1 把所有材料混合均匀，手工搓揉约20分钟或是机器打约10分钟或至面团光滑，休面5-10分钟，分割，包馅。
2 盖好，发酵 30分钟 。
3 中火蒸12-15分钟即可。
一般发酵30分钟后的包子，用手指按下去很快弹回来，就表示可以拿去蒸了。（天气凉的话，可能用上40分钟来发酵）
咖喱马铃薯馅料：
马铃薯 2-3 粒 （切丁稍微炸过），肉碎，蒜米，咖喱叶和1大匙咖喱粉，糖，盐。（辣度和咸度自行调整）
做法：
爆香蒜米，咖喱叶，然后倒入马铃薯和肉碎翻炒。放入咖喱粉，盐，加水焖煮至到软， 收汁。挑出咖喱叶，放凉后冷藏，包馅时比较容易操作。
